Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional involucra chiles poblanos rostizados y moles verdes hechos con perejil , tomate , cebolla blanca , ajo y polvos de comino . Después , las tortillas de maíz s